Un'occasione imperdibile per scoprire come nasce la farina e degustrare le eccellenze dell'arte molitoria!
Si svolgerà sabato 24 maggio 2025 la quarta edizione della giornata Molini a porte aperte organizzata da Italmopa (Associazione industriali mugnai d’Italia). Un’occasione unica per conoscere da vicino la ricca tradizione molitoria e immergerti nella storia di un mestiere che intreccia passione, tecnica, innovazione.
Quando
Sabato 24 maggio 2025
ore 9.30 - 16.30
Dove
Strada Attiraglio, 133
Modena
Ingresso da Via Francia
Le attività
Presentazione delle farine
Qualità, Tradizione, Innovazione
Si potranno esplorare le caratteristiche distintive di ciascuna farina, approfondendo le tecniche di macinazione e selezione del grano che ne assicurano qualità e autenticità.
Show cooking: L'arte della pizza dal vivo
Un viaggio tra impasti, profumi e tradizioni, guidato da un mastro pizzaiolo,
per scoprire le tecniche, le varianti e i segreti della vera pizza italiana.
Ore 10:00 - Pizza Napoletana nelle varianti: Classica STG, Ruota di Carro,
Contemporanea
Ore 12:00 - Pizza alla Pala e in Teglia
Ore 14:30- Pizza Classica Romana
Al termine di ogni sessione sarà possibile degustare le pizze preparate,
per vivere appieno il gusto autentico delle diverse varianti.
Degustazione di pizza e tigelle
Dalle ore 10:30 alle ore 16:00
Una scoperta gastronomica tra pizza e tigelle, preparate con
le nostre farine, per un'esperienza autentica e ricca di sapore.
