Sabato 24 maggio 2025 si è svolta con grande entusiasmo e partecipazione la quarta edizione di Molini a porte aperte, l’iniziativa promossa da Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia. Una giornata speciale, ospitata presso Molini Industriali di Modena, che ha permesso a grandi e piccini di scoprire da vicino la tradizione molitoria italiana, un mestiere che unisce passione, tecnica e innovazione.
L’evento ha visto la partecipazione di circa 250 visitatori, tra cui numerose famiglie con bambini, a testimonianza del grande interesse per il mondo della farina e dei suoi molteplici impieghi nella cucina italiana.
Presentazione delle farine: qualità che nasce dal grano
Durante l’intera giornata, i visitatori hanno potuto esplorare da vicino le caratteristiche delle farine prodotte, approfondendo le tecniche di macinazione, la selezione dei grani e i processi che ne garantiscono qualità, autenticità e innovazione. Un percorso informativo e sensoriale pensato per valorizzare il lavoro quotidiano dei mugnai e il legame tra territorio e prodotto.
Show cooking: la pizza protagonista
Uno dei momenti più attesi dell’evento è stato senza dubbio lo show cooking, guidato con maestria da un esperto mastro pizzaiolo. Con passione e competenza, ha saputo coinvolgere il pubblico in un vero e proprio viaggio sensoriale tra impasti, tecniche di lievitazione e tradizioni che raccontano la storia della pizza italiana.
La giornata ha offerto tre momenti dedicati alla presentazione delle eccellenze della pizza: dalla Napoletana nelle sue diverse varianti, alla Pizza alla Pala e in Teglia, fino alla chiusura con la croccante Pizza Romana.
Ogni sessione si è conclusa con una degustazione che ha conquistato i presenti, regalando un’esperienza autentica e deliziosa tra le mille sfumature di questo amato piatto.
Un'occasione magica per i più piccoli
Tra le sorprese più apprezzate della giornata, lo spettacolo con le bolle di sapone di Alekos, il poeta delle bolle, ha incantato grandi e piccini. Con la sua maestria e poesia, Alekos ha regalato ai bambini un’esperienza sospesa tra sogno e meraviglia, rendendo l’evento ancora più inclusivo e indimenticabile per tutta la famiglia.
