LINEA
Pasticceria
La linea Pasticceria Pineta
tramanda un patrimonio di conoscenza pluridecennali nella preparazione di farine particolarmente apprezzate dai Maestri pasticceri per realizzare i dolci più raffinati.
BISCOTTO & FROLLA
W 120 – PROTEINE > 11%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
pasticceria secca, pasta frolla.
W 170 – PROTEINE >11,5%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
pasta frolla, crostate, creme e torte.
PAN DI SPAGNA
W 220 – PROTEINE >11%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
pan di Spagna, bignè, torte da forno.
SFOGLIA
W 295 – PROTEINE >13%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
pasta sfoglia, brioches e croissant.
PANETTONE
W 350 – PROTEINE >14%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
Panettone, Colomba e piccoli lievitati.
LIEVITATI
W 380 – PROTEINE >16%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
Panettone, grandi lievitati e per le lavorazioni Frozen.
MANITOBA
W 420 – PROTEINE > 16%
█ DISPONIBILE IN SACCHI DA 25KG
INDICAZIONI D’IMPIEGO:
Panettoni, pandori, veneziane e base per bighe e lievito madre.